凍頂烏龍茶〜清香 ［軽火］＃２ ＊おすすめ
凍頂烏龍茶〜懐郷 ［中火］
[清香] ＃１より発酵が軽めで、抜けのよい花香と戻り香は杉林渓烏龍に通じるものがあります。口当たりが爽やかなのに、茶質を喉の奥でもしっかり感じることができます。大変おすすめです。
[懐郷]
厚みのある滋味と栗系のほっこりした甘み。後味も心地よく、熟成が楽しみなロットです。台湾側の在庫を全て押さえました。凍頂烏龍の魅力を心ゆくまでご堪能ください。
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阿里山高山茶〜雲香 ［軽火］
阿里山高山茶〜醇厚 ［中火］
[雲香] 甘みとキレのバランスに優れたロットです。しっとり口当たりで、思わず口の中で茶湯を回してしまうほど。身体へスーッと浸透するので毎日飲みたくなります。
[醇厚]水蜜桃系の上質な果実香が引き出されたロットです。キレのよい味わいで、飲み乾した後のいつまでも口じゅうを漂う余韻が特徴的です。丁寧なぶり仕事が伺えます。
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文山包種茶＃２（頭等三） ＊おすすめ
花香に奥行きとしっかりした輪郭が際立つロットです。味わいの厚みと抜けがすばらしく、旨みをぎゅっと詰め込んだロットです。寒い日が長く続いた今季の天候を最もよく反映した特徴的なロットです。
同ロットは半分をコンテストに出品、残りほぼ全量を私が押さえました。そして「頭等三」（第４位）を受賞。その瞬間、市場価格が約２倍に跳ね上がりました。
なお、好評発売中の第１ロットはコンテストに出品していませんが、爽やかでストレートな口当たりで同等レベルの品質を保証します。ぜひ飲みくらべていただきたいです。
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梨山高冷茶〜大禹嶺茶区＃１
傾斜５０度もある傾斜地を小さなトロッコで上がって行く茶園のものです。茶樹を点々と植えつけるので、製茶量は極めて少なくなりますが、養分競合なく健康的に生長することができます。高山茶の証"高山気"と青心烏龍のエッセンス"花香"がどこまでも際立つロットです。
茶湯の産毛の多さにまず驚かされます。甘みの強い茶葉系の旨みを存分に貯めこんだロットです。高山茶の中でも、標高2000m以上の一部の茶園でみられる舌にまとわりつくような高山気が印象的です。
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梅山金萱茶
つい先日、焙煎が完了したところです。バイヤーの力量が測られると言われる中海抜の金萱だけに私も気が抜けません。ストレートな甘みと味わいを湛えたロットをようやく確保できました。お手持ちの金萱と比較してください。
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阿里山高山金萱茶
一部の高山金萱茶に見られる青心烏龍種のような洗練された味わいを備えたロットです。のびゆく高山気と自然のエッセンスをたっぷり湛えた旨みの共演を体感じてください。
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樟樹湖高山金萱茶
発酵を効かせた製法が特徴的な同茶区。今季はキンモクセイと完熟果実を合わせもった香りが芳しく広がります。他の茶区との飲みくらべが愉しいロットです。
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茉莉花茶（台湾ジャスミン茶）
当店の定番商品。出来立てホヤホヤの１ロットを選び抜きました。封を切った瞬間からフレッシュなジャスミンの香りが鼻へ届きます。形ばかりきれいなジャスミン茶はもう飲めなくなること間違いなし。
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楊さんの茉香烏龍［翠玉］
涼しい日の空気の澄んだ早朝を待って、仕上げ焙煎を行いました。茶質を凝縮させ、ジャスミンの旨み・香りを一層引き立てることができました。
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楊さんの桂香烏龍［四季春］
涼しい日の空気の澄んだ早朝を待って、仕上げ焙煎を行いました。茶質を凝縮させ、キンモクセイの旨み・香りを一層引き立てることができました。
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杉林渓高山烏龍茶 ＊おすすめ
文山包種茶を心もち強めたくらいの発酵度に抑えました。そのため、茶湯は黄色の中にほんのり青みを含んでいます。
当ロットは球型・青心烏龍・軽めの発酵と焙煎・中程度の高山茶園という条件が全て整ってマスカット系の爽やかな高山気を持つことができました。軽めながらも、青臭さはもちろん全くありません。
プレ販売はたくさんのご利用ありがとうございました。皆さんからお寄せいただいた感想を参考にさせていただき、今季より正式発売に至りました。
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２００８年東方美人  6/28入荷
ただ今テイスティング中です。
６月２２〜３０日の入荷見通し。
入荷後はご予約順に最優先発送を行います。
次便待ちになると長くお待たせしてしまいますので
ご予約はお早めに。
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木柵正欉鐵観音 7/1入荷
３回目の焙煎が終了し、最後の回水を待っているところです。アンズのような爽やかさが顔をのぞかせてきました。時間とともに現れるしっかりした旨みが今から愉しみです。当店は本物保証します。本物は地元でさえほとんど手に入りません。６月２５日頃入荷見通し。
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佛手〜木柵猫空茶区 6/28入荷
最後の焙煎のタイミングを図っているところです。すでに水分率が十分に低いため、はやる気持ちを抑えてじっくり回水を促さなくてはいけません。木柵正叢鐵観音と合わせてご予約ください。６月２５日頃入荷見通し。
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梨山高冷茶〜大禹嶺茶区＃２ 7/28入荷
限定追加ロット。 8/25完売
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文山包種茶〜蔵出し老茶 8/23発売
３年ぶりの老茶
特設ページをご覧ください→こちら
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春茶と冬茶は何が違うんですか？
春茶と冬茶を比べると、春茶はその香りに春の慶びを思わせる清々しさがあり、しっかりした味わいを持ちつつも後味はさっぱりしています。一方、冬茶の香りにはやさしい丸みを帯びていて、ホッとできるような深い味わいが特徴です。このように、同品種のお茶でも季節によって性格が大きく異なるのです。春茶と冬茶、あなたはどちらがお好みですか。（→
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