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 10年冬茶までは在庫わずか。後発酵につれて飲み口が柔らかく育ってきています。
 完売が続出してますのでお早めにどうぞ。

 品質に自信があります。お手元の最高級の茶葉と比較してください。
 同業者も通う当店の台湾茶、ぜひご賞味ください。

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 台湾茶専門店10/7 杉林渓高山烏龍茶【11年秋茶】 入荷
 
台湾茶専門店10/7 阿里山高山金萱茶【11年秋茶】 入荷
 
台湾茶専門店10/7 台湾ジャスミン茶【2011-12年ロット】 入荷

凍頂烏龍茶〜清香 [軽火]

凍頂烏龍茶〜懐郷 [中火]
*今季おすすめ

[清香] 濃緑色のくっきりした茶葉です。封を切ると春茶の爽やかさに、丁寧に発酵したことが伺える悠々とした乳香が交じります。力強い光沢の茶湯にしっかりと茶質(滋味)を湛え、さらにキレもある喉越しが絶妙なバランスを奏でています。冷めてからもしっかり滋味と回甘を感じる安定度は秀逸で、お茶請けなしでも十二分に愉しめる魅力に満ちた1ロットです。

[懐郷] やさしい黄金色の外観です。フルーティーな甘みの茶湯が喉を通った後に、炒りナッツの香ばしさがスーっと引いていく抜けの良さが何煎までも心地よいロットです。阿里山高山茶を思わせる、蘭のように研ぎ澄まされた香気が絶品です。焙煎によって凝縮された茶質は、長期熟成につれてほっこり栗系の後味を一層際立たせてくれます。清香とはまた違う、しみじみ旨い仕上がりです。

 

清香[軽火]40g 2000円  

80g 3900円  


懐郷[中火]20g 1200円
  

40g 2300円  

80g 4500円  

阿里山高山茶〜雲香 [軽火]

阿里山高山茶〜醇厚 [中火]
*今季おすすめ

[雲香] いつもより茎が多めです。茶湯は見るからに茶質が凝縮していて、包み込まれるような口当たりと霧がスッと晴れて広がる高山気が表現されています。シャンパンの泡が弾けて、繊細な気泡に抱かれた花香が湧き出してくるような爽やかさです。2煎目以降も甘く滋味深く、冷めると焼き栗のようなほっこり味を堪能できます。肉厚で弾力のある茶殻は天の恵みを存分に授かって作られた証。雲香という称号にふさわしい1ロットを確保できました。

[醇厚] ほんのり赤みを帯びた透明度の高い茶湯です。凍頂烏龍に高山気特有の磨きのかかった爽やかさが交わった味わいです。完成後、少しずつ優雅な水蜜桃系の旨みが芽生えてきて、身体への浸透力と飲み乾した後の余韻が心地よく感じられるようになってきました。中火の高山茶は不思議なもので、ある程度寝かせると開花間近の潤いをたっぷり湛えた蘭に似た花香が育っていきます。冷めてからのとろっとした回甘が印象的です。何煎までもお愉しみください。

雲香[軽火]20g 1450円  

40g 2800円  

80g 5500円  

醇厚[中火]20g 1450円  

40g 2800円  

80g 5500円  

樟樹湖高山金萱茶 台湾茶専門店6/19新着

春らしい軽めの飲み口です。昨年のロットと比べて、口の中でキンモクセイ香も金萱の品種香もしっかり感じられるのが今年の特徴です。わるい金萱に見られるべったりした甘さや苦味・渋味は全くなくとても飲みやすいので、お食事にも気軽に合わせられると思います。

40g 2500円  

80g 4900円  

茉莉花茶(台湾ジャスミン茶)台湾茶専門店*10/7新茶上市

茶葉とジャスミンのつぼみが出逢い、その相乗効果によってこの1ロットが誕生しました。今季は一手間加わったロットに変更して、上質な味わいにいっそう磨きがかかりました。「今まで飲んできたジャスミン茶は一体何だったのか」初めて口にする方は口々にそうおっしゃいます。これが本当のジャスミン茶なのです。

40g 1200円  

80g 2300円  

2011年明前碧螺春*今季おすすめ

茶湯は若草色にほんのり明るい黄色を交えた色合いです。眼を閉じて口に含むと、フレッシュでシルクのように上質な口当たりが、まるで新しい季節を迎えた喜びを表現しているように感じられます。台湾緑茶の爽やかさも甘さもしっかり引き出された、しみじみ美味いと思える緑茶です。昨年も素晴らしかったのですが、確実にそれを上回る傑作です。
 

25g 1500円  

50g 2900円  

阿里山高山金萱茶*今季おすすめ

見るからに茶質の詰まった、潤いのあるやさしい黄色い茶湯です。まるで青心烏龍種を思わせる上質で洗練された高山気に、後味しっとりの奥ゆかしいミルク香がよくマッチしています。一滴一滴の雫を回して飲みたくなるほど、お茶の味わいに厚みを感じます。清涼感だけでない、高山金萱特有の上質な回甘には誰もが虜になることでしょう。大地のエッセンスを湛えた澄み広がる金萱の旨みを体感してください。

40g 1800円  

80g 3500円  

杉林渓高山烏龍茶*今季おすすめ

丸々とした阿里山と枝を多く残す凍頂烏龍の中間のような外観です。味わいは他茶区とは異彩を放ち、乾した梨やリンゴを思わせる包み込まれる甘くキレのよい高山気が特徴的です。今季は茶樹の生育がゆっくりで、例年にないほど凝縮した茶質と心地良く鼻孔を通り抜けるクリアな高山気はかつてないほど。それなのに全く青臭さがない、杉林渓らしさが堪能できるよく仕上がった1ロットです。

20g 1800円  

40g 3500円  

80g 6800円  

梅山金萱茶

濃緑色が印象的な茶葉です。澄んだ明るめの山吹色の茶湯に、上品なバニラビーンズにも似た乳香を湛えた旨みがぎっしり詰まっています。中海抜ながらしつこさやザラザラ感はありません。飲み乾すとホッとする懐かしい甘みが口いっぱいに漂い、心地よい余韻に包まれます。きちんと作られた金萱を改めて美味しいと実感する、お手本のような1ロットです。

 

40g 1500円  

80g 2900円  

木柵正欉鐵観音〜橘子薫花香(11年Lot)
*今季おすすめ
つぼみを集めては葉厚の鐵観音へ香りを移す仕事を繰り返しました。2010年より製茶量が限られたものの、最もよく仕上がった1ロットを押さえることができました。ナチュラルな橘花香が、淹れる前からオーラの如く漂います。カップに移すと凝縮された蜜柑香がもくもくと鼻先へ届き、次に部屋中を包みこんでいきます。何年と時を経て熟成味がどう移ろいでいくか、今から期待が膨らみます。2010年ロットはすでに安定熟成期に入り、新茶以上に魅力を増しています。飲みくらべをお愉しみください。

10g 1800円  

20g 3500円  

40g 6800円  

木柵正欉鐵観音〜精撰茶包(10年Lot)

10年春茶と冬茶の崩れてしまったものを集めて、軽く火入れをして香りを引き立たせ、ティーバッグ状にしました。やかんで沸かす方は火を止めて1包入れて下さい。2〜3リットルたっぷり愉しめます。夏場は冷茶にして麦茶代わりにする常連さまも多くいらっしゃいます。毎年一回限りの入荷で、昨年分を翌年春先に火を入れて作っています。茶葉の表面積が広いため熟成速度が早く滋味深い味わいに育ちやすいです。旧ロットとの飲みくらべもおすすめです。
 

6包入 1500円  

12包入 2900円  

梨山高冷茶〜大禹嶺茶区*今季おすすめ

質感のある濃翠色の茶葉は、鼻をそっと近づけると存在感ある高山気に包み込まれます。深々とした森の中で深呼吸をしている錯覚を覚えるほどです。いつもよりしっかり発酵させて黄色味がかった茶湯は茶質の安定度が際立ち、超高山茶ならではの回甘が光ります。熱々はもちろん、冷めると奥行きのあるとろりとした甘さに口じゅうが包みこまれます。
 

20g 2050円  

40g 4000円  

80g 7800円  

文山包種茶

高山茶のように広がる抜けのある甘み、そして発酵を心持ち高めた安定度に優れた1ロットをセレクトしました。引渡し前に軽い乾燥を指示して、旨みと味わいの輪郭を一段と引き立たせて完成に至りました。青味のない新緑の初々しさが光ります。よくある「新茶は美味しいんだけど」といった心配は不要です。新茶をたっぷり楽しんだ後は、じわりじわり後発酵が進んで滋味深く育っていくのを見守ってあげてください。

20g 1450円  

40g 2800円  

80g 5500円  

木柵正欉鐵観音 台湾茶専門店*6/17新着

爽やかでフルーティーな美味しさが際立ちます。これほど包容力のある味わいなのに全然重くない、そしてビターチョコのような奥ゆかしい香気は、喉を通ると心地よいミント香に包まれてすーっと引いていくのです。これが春の正欉鐵観音が台湾茶ファンを惹きつけてやまない理由です。
 

20g 1550円  

40g 3000円  

80g 5800円  

佛手〜木柵猫空茶区 台湾茶専門店*6/23新着

よく揉まれて引き締まったコロコロした茶葉です。休ませながら1ヶ月にも及ぶ火入れが完成し、独特の光沢を帯びて帰ってきました。茶湯は質感のある橙色です。今はみずみずしいオレンジにも似た繊細な甘みが、鼻から心地良く抜けていくのを体感してください。佛手は時間が経つにつれて滋味がいっそう深く、奥ゆかしく育っていく変遷が愉しみ。旧茶との飲みくらべもおすすめです。

20g 1800円  

40g 3500円  

80g 6800円  

楊さんの茉香烏龍[翠玉]

昨年よりも発酵をしっかり効かせ、全体に落ち着きのある外観が印象的です。翠玉種ならではのジャスミンを思わせる蜜甜味と香りがやさしく表現されています。柔らかい新芽だけを短時間で刈り取り、香りが昇りやすくも飲み口はスムースでしっとり感のある茶湯に仕上げることができました。

 

40g 1800円  

80g 3500円  

楊さんの桂香烏龍[四季春]

焙煎は施さずしっかりめの発酵・乾燥にとどめ、きりりとした鮮烈な味わいを残しました。先端の芽がまだ柔らかい時期に、朝露の消えたタイミングを狙って一気に刈り、丁寧に香りを立たせました。昨年より四季春の品種香を強調させて、お茶請けとの相性を探るのが愉しくなる1ロットが完成しました。

 

40g 1800円  

80g 3500円  

機摘四季春#1[軽火] *今季おすすめ

晩冬から早春が、生長の早い四季春のベストシーズンです。冬に凍死しないよう身体に糖分を蓄えておき、春を感じていち早く動き出す、まさに春の便りと呼べる1ロットです。丁寧に発酵されて立体感ある旨み・香りが届きます。適度な爽やかさと浸透性は凍頂烏龍[清香]を思わせ、いわゆる四季春くささは全くありません。機械摘にもかかわらず、手摘と肩を並べる充足感が得られる旨みぎっしりの1ロットです。
 

40g  850円  

80g 1600円  

機摘四季春#2[中火]

#1[軽火]とは別ロットで、発酵を強めた中火向きの生茶に焙煎を施しました。火入れは目立って強くありませんが、淹れる前から四季春特有のほっこりした郷愁を誘う桂花香(キンモクセイ香)が鼻孔に届きます。心地よい香ばしさと奥行きのある旨みが実に後引く味わいです。匠の焙煎により滋味成分がぎゅっと凝縮され、カップ中央の泡がいつまでも消えませんでした。これから数ヶ月〜数年してますます滋味深く育っていくのは確実。自信を持っておすすめしたい1ロットです。

40g 1150円  

80g 2200円  

2011年 東方美人SP 台湾茶専門店*6/25新着 【メルマガ6/25号より一部抜粋】

台湾茶専門店10年ロットに似た琥珀色の滋味深いロットです。小さく柔らかな新芽が白い産毛となって集まっています。外観は彩り鮮やかです。奥ゆきのある滋味の中にもふんわり上品な爽やかさを忍ばせています。それはファーストフラッシュを思わせるマスカットフレーバーにも通じます。烏龍茶の優しさと紅茶の芳しさを持ち合わせ、なんとも言葉では表現しにくい東方美人特有の旨みを形成しています。見た目は紅茶でもしっかりと発酵した烏龍種の余韻を感じます。

新芽を丁寧に集めて作られているので、できたてなのに舌の上で回せるほど柔らかな茶湯です。もちろん熱湯で大丈夫。自然に冷ましたものを口に含んでみてください。とろっとした口当たりと和三盆にも似たやさしい蜂蜜の甘さを感じます。その純度の高さは、思わず烏龍茶を飲んでいることを忘れてしまいそうなほど。

新茶はこれから時間とともに水蜜桃系の熟果香が醸し出てきます。2〜3年も熟成させると、外見も深みを増して一層熟成感にあふれ部屋じゅうに甘く熟した香りが立ちのぼることでしょう。思わず想像が膨らんでしまいました。良質な東方美人は10年たっても劣化しません。むしろ寝かせるほどに旨みが乗ってきます。口当たりしっとり柔らか落ち着いた陳味は、新茶にはない年代物のウイスキーのような美味しさです。これが東方美人の面白いところなのです。

正しい仕入れができたかどうかは1年もするとはっきり分かります。フレッシュさだけでなく熟成も愉しめるのが台湾茶の魅力です。あ、最後の1煎は水を張っておいてください。翌朝には最高に贅沢な水出し東方美人が完成しています。今年はこのSPロットのみです。製茶量などの関係もあって少々高くなったことはお許しください。これでも精一杯の努力です。

なお、昨年のロットは10ヶ月あまりで完売しました。2〜3年は売り続けたいと思って仕入れ量を考えているのですが、近年は翌年の入荷を待たずして完売することがほとんどとなりました。気に入っていただけましたら、お早めに確保して長く長く見守ってあげてください。台湾の夏の到来を告げる東方美人、ぜひご賞味ください。

20g 1800円  

40g 3500円  

80g 6800円  

文山包種茶〜存期3年蔵出し老茶#2(08年Lot) *特別商品

3年間見守り続けた2ロットで作り上げました。2度の丁寧な火入れを経て、当初のりんごのようなフルーティーな甘みから旨み、そして今まさに熟成味へと転化を続けている段階です。これから1年、2年と時が経つにつれて葉先から枝全体にまで紅潮していき、大物へと育っていくことでしょう。完成までの道のりは商品ページをご覧ください。

      

20g 2400円  

40g 4700円  

80g 9200円  

有機手摘翠玉〜凍頂茶区[軽火](10年冬茶) *特別商品

翠玉とは、青心烏龍のような洗練された味わいにジャスミン系の爽やかな後味をプラスした特徴を持つ品種です。同じ新品種の金萱に比べると製茶、特に発酵工程が難しく、凍頂茶区でも作り手は減少の一途を辿っています。たっぷり茶質を湛えた手摘の毛茶に、2度のていねいな焙煎を施して魅力を存分に引き出しました。軽火といっても青々しさはなく安心して召し上がれる美味しさです。昨年の交流会で最も好評を博したロットの1つ、製茶から半年以上が経って飲み口がいっそう優しくなりました。翠玉や四季春に対して安っぽいイメージをお持ちの方こそお試しください。在庫残り3分の1ほどになりましたが、当ページにて継続販売を行います。(2010年10月下旬製茶)

台湾茶 翠玉   台湾茶 翠玉   台湾茶 翠玉

40g 2500円  

40g 4900円  

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  店主おすすめのセットです。
  のみくらべが愉しい新茶の組み合わせを考えました。
  東方美人、樟樹湖高山金萱茶は予価です。実際の販売価格は多少異なる場合がございます。

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11年春茶 台湾烏龍茶[軽焙煎]のみくらべセット

 ・文山包種茶          40g
 ・凍頂烏龍茶〜清香     40g
 ・杉林渓高山烏龍茶      40g
 ・阿里山高山茶〜雲香    40g
 ・梨山高冷茶〜大禹嶺茶区 40g
 ・手摘有機翠玉        40g

17600円  

11年春茶 台湾烏龍茶[中焙煎]のみくらべセット

 ・凍頂烏龍茶〜懐郷       40g
 ・阿里山高山茶〜醇厚     40g
 ・木柵正欉鐵観音       40g
 ・佛手〜木柵猫空茶区    40g
 ・文山包種茶〜水仙SP[炭焙]    40g
 ・文山包種茶〜存期3年蔵出し老茶#2 40g

20500円  

11年春茶 高山茶おたのしみセット

 ・阿里山高山茶〜雲香    40g
 ・阿里山高山茶〜醇厚     40g
 ・杉林渓高山烏龍茶     40g
 ・梨山高冷茶〜大禹嶺茶区 40g

 

13100円  

11年春茶 匠の焙煎あじわいセット

 ・凍頂烏龍茶〜懐郷        40g
 ・阿里山高山茶〜醇厚      40g
 ・木柵正欉鐵観音         40g
 ・佛手〜木柵猫空茶区      40g
 ・文山包種茶〜水仙SP[炭焙] 40g
 ・古早南港包種茶〜石仙気SP  40g
 ・楊さんの炭火焙煎四季春    40g

20300円  

11年春茶 金萱茶のみくらべセット

 ・樟樹湖高山金萱茶(1400m)  40g
 ・阿里山高山金萱茶(1600m)  40g
 ・梅山金萱茶(700m)       40g

5800円  

11年春茶 有機茶のみくらべセット

 ・楊さんの茉香烏龍(翠玉)    40g
 ・楊さんの桂香烏龍(四季春)  40g
 ・楊さんの炭火焙煎四季春    40g

5600円  

機械摘のみくらべセット

 ・機摘四季春#1[軽火](11年春茶)
 ・機摘四季春#2[中火](11年春茶)
 ・機摘四季春#1[軽火](10年冬茶)
 ・機摘四季春#2[中火](10年春茶)

各40g 4000円  

各80g 7600円  

台湾緑茶おたのしみセット

 ・2011明前碧螺春
 ・2010明前碧螺春
 ・2009明前碧螺春

 

各25g 4500円  

各50g 8700円  

11年春茶 今季のおたのしみ8ロット

 ・機摘四季春#1[軽火]    40g
 ・杉林渓高山烏龍茶       20g
 ・梨山高冷茶〜大禹嶺茶区  20g
 ・凍頂烏龍茶〜懐郷      20g
 ・阿里山高山茶〜醇厚     20g
 ・木柵正欉鐵観音〜橘子薫花香 20g
 ・茉莉花茶(台湾ジャスミン茶) 40g
 ・2011年明前碧螺春 25g

13550円  

11年春茶 台湾茶デビューセット

 ・凍頂烏龍茶〜清香    40g
 ・阿里山高山茶〜雲香  20g
 ・文山包種茶         20g
 ・機摘四季春#1[軽火] 40g
 ・梅山金萱茶        40g
 ・2011年東方美人   20g
 ・茉莉花茶(台湾ジャスミン茶) 40g
 

10250円  

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  ■継続販売ロット
     楊さんの炭火焙煎四季春
     台湾紅茶(2007年ロット)

  ■こちらも人気商品!台湾茶専門店
     文山包種茶〜存期4年蔵出し老茶#1
     古早南港包種茶〜石仙気SP
     文山包種茶〜水仙SP[炭焙]

     全商品一覧


台湾茶 新茶春茶と冬茶は何が違うんですか?

台湾茶ドットネット 新茶春茶と冬茶を比べると、春茶はその香りに春の慶びを思わせる清々しさがあり、しっかりした味わいを持ちつつも後味はさっぱりしています。一方、冬茶の香りにはやさしい丸みを帯びていて、ホッとできるような深い味わいが特徴です。このように、同品種のお茶でも季節によって性格が大きく異なるのです。春茶と冬茶、あなたはどちらがお好みですか。(→台湾茶Q&A
 

台湾茶 新茶お茶の保存期限はどれくらいですか?

台湾茶ドットネット 新茶当店の台湾茶はすべて、球型状の茶葉は少量ごとの真空パックで、條型状の茶葉も少量に分けてよく空気を抜いて、さらに十分な脱酸素剤を投じて封をした状態で入荷しております。一旦開封したら、すぐに全量をアルミパックに詰め替え、脱酸素剤を入れ封をしています。在庫分は陽の当たらない低温かつ乾燥した場所に保管しておりますので、軽焙煎のお茶でも風味が劣る心配は全くありません。木柵正欉鐵観音佛手〜木柵猫空茶区文山包種茶〜存期4年蔵出し老茶文山包種茶〜水仙SP[炭焙]など焙煎の強い茶葉では、熟成が進んでより旨みが増します。 (→台湾茶Q&A


 

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佛手〜木柵猫空茶区  文山包種茶〜存期5年老茶〜水仙SP[炭焙]  古早南港包種茶〜石仙気SP  梨山高冷茶〜大禹嶺茶区  東方美人

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