木柵正鐵観音 〜精撰茶包
妥協しません! 茶葉専門店がとことんこだわった超プレミアムティーバッグ


通常の2.5倍サイズ
密閉パック

台湾茶ティーバッグ
茶海に入れてお湯を注ぐだけで


台湾茶ティーバッグ
あっという間に完成


台湾茶ティーバッグ
店主のデスクにも
濃くなったらお湯を差します


台湾茶ティーバッグ
茶葉専門店が選んだ1ロット
冷茶や水筒用にも


台湾茶ティーバッグ
アルミ袋入り

当店の木柵正欉鐵観音〜精撰茶包  トップページ  全商品一覧 新茶2016冬茶一覧

 違いが分かる人のために、プレミアム鉄観音ティーバッグが完成しました!最後までお読み下さい。

 ティーバッグのイメージを聞いて回ると、不味いとか本格的でないという声ばかり。

 値段が安いからですか?

 ティーバッグの製作工程を見る前に、茶商の役割を理解しましょう。

 茶商はまず、各地の農家や卸売業者を回って毛茶(荒茶)を仕入れます。次にそのロットの製茶過程や発酵度正しく鑑定して、最もふさわしい焙煎方法を決め、焙煎を開始します。自家焙煎のコーヒー屋さんと同じです。

 烏龍茶の焙煎は中焙煎で2〜3回、重焙煎で4〜5回行います。焙煎の度に5〜7日休ませて水分均質化を促し、これを繰り返していきます。焙煎回数が増すたびに、表面はもろくなっていきます。また焙煎中は、均等に熱を与えるため何度も焙煎器の中で位置を変えたり混ぜ合わせる必要があります。

 つまり、正しい焙煎が施された茶葉であれば、ある程度は崩れてしまうのです。

 鐵観音は中焙煎以上で品種特性を現します。最低3回焙煎します。もし粒が完全に形が整った木柵鐵観音があれば、徒長した茶葉を摘んだか、火入れ不足を疑っていいでしょう。見た目に騙されてはいけません。

 ティーバッグ向きの茶葉が多く出るのは、中〜重焙煎の工程です。水色が茶色っぽいのはそのためです。茶商は焙煎中にふるい落ちた茶葉を集ておき、軽い火入れで香りを最高の状態に引き出したところで、工場に持ち込めばオリジナル茶包の完成です。

 なお、茶桿(枝)は飲料メーカーが引き取り、ペットボトルなどに利用されます。昔は市場価値がなかったので、街道や寺廟に"奉茶"と書かれたタンクが置かれ、旅人や参拝者の喉を潤す光景がよく見られました。

 茶葉の品質鑑定ができない人は、ティーバッグの鑑定もできません。店主が選び抜いたのは、濃く出しても渋み・苦味がなく旨みがぎっしり詰まった木柵正欉鐵観音最高の1ロット。当店のリーフティーおよび同等品質の茶葉のみ使用しています。

 たっぷり1包5g入り、2.5倍サイズ。やかんや急須でお手軽にどうぞ。抽出が早いので水出し冷茶にも。1包で2〜3リットルを目安にして下さい。

 茶葉専門店のプレミアムティーバッグ、今年も数量限定です。


*関連ページ: 水出し台湾茶


詳細データ

商品名称 木柵正欉鐵観音〜精撰茶包
もくさくせいそうてつかんのん〜せいせんチャバオ
生産地 台北市文山區指南路三段
(猫空茶区)
茶樹の品種 鐵観音
摘茶時期 2017年Lot
2016年Lot
茶園の海抜 300m
発酵度 重発酵
烘焙程度 重焙火
推奨茶器 ティーポット、麦茶サーバー、茶海
茶葉の分量 一回1包
お湯の温度 冷水〜98℃
時間の目安(95℃) ティーポット、茶海→15秒
(2煎目-10秒、以降+10秒ずつ)

木柵正欉鐵観音〜精撰茶包の3つの楽しみ方

1.ティーポットで淹れる→紅茶用ポットなどにたっぷりの熱湯を注ぐだけですぐ飲めます。1包でたっぷり楽しめます。濃くなったらそのままお湯を足してください。苦味が出る心配はありません。

2.水出し冷茶→麦茶サーバーに1包入れ、水を注いだら冷蔵庫で数時間静置します。濃くなったら水を加えれば数回は楽しめます。少量のお湯で濃い目に出して、たっぷりの冷水を注いでも薫り高く仕上がります。

2.茶海で淹れる→茶海(ピッチャー)に1包とって、お湯を注げばすぐ飲めます。日本茶急須もおすすめです。

ワンポイントアドバイス

 当店の木柵正欉鐵観音と同ロットです。お湯でも冷水でも良く出るので、1包でたっぷりお愉しみいただけます。

のみくらべリンク
  *製法:木柵正欉鐵観音
  *品種:佛手〜木柵猫空茶区
  *陳味:木柵正欉鐵観音〜存期15年老茶
 

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木柵正叢鐵観音〜精撰茶包期間限定! 5000円ごとに特製ティーバッグ プレゼント

木柵正叢鐵観音〜精撰茶包限定販売 2017年Lot
4/29入荷、店主おすすめ
  6包 1500円  

12包 2900円  

心地よい熟成 2016年Lot
  6包 1500円  

12包 2900円  
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木柵正叢鐵観音〜精撰茶包


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