のどかな街並み
三峡の中心地・老街
直型の茶葉
ガラスの蓋碗で淹れてみました
金魚の杯子
当店の2008年明前龍井茶 トップページ 全商品一覧 
０８年春茶特設ページ
緑茶ファンを惹きつけてやまない明前龍井茶。
もちろん完全無農薬。明前碧螺春と同じ茶園で、２日間晴天が続いた日に摘茶された茶葉で作ります。両者の違いは揉捻・玉解の有無です。
ＷＴＯに加盟した2002年以降、中国産やベトナム産に市場を奪われ、台湾緑茶も窮地に立たされるのではとの懸念が広がりました。
緑茶ベースのジャスミン茶は外国産に押される一方です。（→茉莉花茶）
しかし、三峡農會が研究を重ねた末、台湾緑茶は世界で誇れる品質を確立しました。
店主ブログやメルマガで取り上げてる通り、緑茶の健康作用が次々と解明されています。EGCG成分のガン抑制効果、虫歯になりにくい歯をつくる効果、O157の予防効果など、医学会では緑茶の話題は尽きません。
今、高品質な台湾緑茶が見直されているのです。
。・。・
明前龍井茶は長すぎず、産毛が多く、翠玉色の光沢のものが良品です。台湾龍井は中国産よりも大きめです。
明前龍井茶は、清明節前の新芽を集めて作る繊細なお茶です。熱湯は避け、少し冷ましたお湯でやさしく淹れてください。
明前碧螺春と同じく、清明節の前は７〜１０日ごとに明前龍井茶を摘茶・製茶することができます。明前龍井茶もやはり複数ロット存在します。
当店は、明前龍井茶の中でも味・香りが最も優れた一番茶（初回製茶分）のみ扱います。茶葉の見た目もいきいきしています。
仕入れチャンスは年に一度だけ。一番茶の出回りと同時に店主が集中的に品質鑑定を行い、今年の最高の１ロットをキープします。
再入荷はできません。完売後は翌年４月までお待ちください。
年に一度のおたのしみ。
店主自慢の明前龍井茶と明前碧螺春、飲みくらべがおすすめです。
明前碧螺春と明前龍井茶はどう違うの？
明前碧螺春も明前龍井茶も同じ茶葉から作られます。明前龍井茶は製茶行程で、茶葉に熱と圧力を加えて直型にして乾燥させます。
この加熱が味、舌触りの違いを生みます。明前龍井茶はややボディ感があり、口当たりはしっかり、大人好みの味わいです。（→台湾茶Ｑ＆Ａ）
詳細データ
| 商品名称 | 明前龍井茶 みんちえんろんじんちゃ |
| 生産地 | 台北縣三峡鎮 |
| 茶樹の品種 | 黄柑 |
| 収穫時期 | ２００８年３月中旬 |
| 茶園の海抜 | ２００〜３００ｍ |
| 発酵度 | 不発酵（緑茶） |
| 烘焙程度 | − |
| 推奨茶器 | 磁器製の茶壺・急須、蓋碗、マグカップ、グラス |
| 茶葉の分量 | 茶壺・急須・蓋碗→4分の1 マグカップ、グラス→スプーン１杯 |
| お湯の温度 | 70〜80℃前後 |
| 時間の目安（７５℃） | 茶壺、急須→80秒 蓋碗、マグカップ→蓋をして80秒 （２煎目-15秒、以降+20秒ずつ） |
明前龍井茶の２つの楽しみ方
１．急須・蓋碗で淹れる→緑茶はやや低めの温度で淹れますので、特に茶器を温めておく必要はありません。高めの水温で淹れる場合は、高い位置から注いだり蓋碗のふちを滑らすように注ぐなどして、茶葉に直接熱いお湯をかけないよう工夫しましょう。
２．グラスで淹れる→茶葉を入れ、高めの位置からふちを滑らすようにお湯を注ぎます。皿などで蓋をすると、茶葉がよく蒸れて香りがアップします。半分くらい飲んだらお湯をつぎ足します。味わいの変化をお愉しみください。
ワンポイントアドバイス
素焼の茶器で淹れると台湾緑茶の旨みが吸収されて、素っ気ない味になってしまいます。磁器がおすすめです。
のみくらべリンク
＊製法：明前碧螺春
＊発酵：文山包種茶、東方美人、台湾紅茶〜鶴岡茶区
■チャック付きアルミスタンドパック入り（脱酸素剤封入）
[全国送料無料・郵便振替手数料無料]
期間限定！ ５０００円ごとに特製ティーバッグ プレゼント
