○生産地：　　 嘉義縣梅山郷
　　　　　　　○海抜：　　　　１１００ｍ前後
　　　　　　　○茶樹：　　　　青心烏龍
　　　　　　　○摘茶：　　　　手摘
　　　　　　　○製茶期：　　 ２００８年１０月上旬（０８年秋茶）
　　　　　　　○発酵度：　　 中発酵
　　　　　　　○焙煎度：　　 強めの軽焙煎
　　　　　　　○推奨茶器：　陶土製、磁器製どちらでも

１．茶壺・急須で淹れる
→全ての茶器を充分温めてから、少し高い位置からお湯をゆっくり回しかけ、
　 蓋をして蒸らします。茶杯に入っているお湯もかけてあげると、茶器の温度が下がらず、
　 茶葉の開きがよくなります。

２．蓋碗で淹れる
→先に熱湯でカップを１分以上温めておきましょう。淹れるときは皿などで蓋をすると、
　 茶葉がよく蒸れて香りがアップします。