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中国茶・台湾茶業界トップクラスの発行数。同業者も多数購読中。
『中国茶の本』（永岡書店）でも紹介されています。
他のメルマガとは情報力が違います。
独自発行のため広告メールは届きません。
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以下サンプルです。
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☆-★ 台湾茶ならお任せください！本場で修行を積んだ店主のお店 ★-☆
【 台湾茶葉専門店 台湾茶ドットネット 】
2006年9月1日発行 Vol.46 Website:--->> http://www.taiwancha.net
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いかがお過ごしですか。
台湾茶ドットネット店主・大倉です。
朝晩はだいぶ過ごしやすくなりました。
９月に入って、お茶が美味しい季節が到来しました。
特別商品［杉林渓高山茶〜０６ｓｐ＃１］は
在庫わずかとなりました。ご入用の方はお早めにどうぞ。
http://www.taiwancha.net/special5.html
。・。・
■ 郵便追跡がますます便利に ■
代金引換・ゆうパックの配達状況が、引受から中継局の通過時間まで
分単位で確認できるようになりました。発送時にご案内するＵＲＬを
ワンクリックするだけです。ぜひご利用ください。
○普通郵便 ：全国送料無料
○代金引換 ：250円 ＊10000円で無料
○ゆうパック：400円 ＊15000円で無料
。・。・
■ 今号のお話 『ネットショップの選び方』 ■
近くにお店がない、もっと美味しいお茶が欲しいといった理由で、
最近はネットで台湾茶を探す方が増えています。
しかし、ネットでは試飲ができません。
ちょっと待ってください。
ホームページから判断できることはいっぱいありますよ。
そこで今号では玉石混淆のネットショップから優良店を選び抜くには
どこに着目すべきか、そのポイントを考えます。
ネットショップで鍵を握るのは「バイヤーさん」。
仕入れロットを選定し決定するわけですから、お店では最も力量が
問われる仕事といえます。
そのバイヤーが、本当に目利きができる人かどうかを判断するための
ポイントを考えてみました。
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【 品質鑑定を学んだ人ですか 】
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これまで何度もお話している通り、コツやセンスでは絶対に良いお茶は選べ
ません。現地で品質鑑定を学んだ人かどうかチェックしましょう。私は先に
中国茶道を勉強しました。しかし中国茶道は「良い茶葉が手許にある」のが
前提なので、そこで触れる「良いお茶の選び方」程度では不十分と言わざる
を得ません。
■□─────────────────────────────
【 流暢な中国語を話しますか 】
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中国語か台湾語で交渉ができますか。お茶の専門知識はもちろんのこと、
バイヤーなら台湾人と間違えられるほどの会話力は必須です。まともな台湾
人茶商は、筆談やカタコト会話では相手にもしてくれません。
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【 正しい時期に仕入れてますか 】
───────────────────────────────□■
春茶５〜６月、冬茶１１〜１２月、東方美人は６月中下旬に入荷させていま
すか。良品がこの時期にしか出回らないことを知らないバイヤーはいない
はずです。「売切れたら買いに行く」とか「老舗から仕入れてるので安心」
というお店は危険度大です。
■□─────────────────────────────
【 割引販売してませんか 】
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お茶はロット毎に品質が全く異なるため、そもそも定価の概念がありません。
例えば、一つとして同じ凍頂烏龍茶は存在しないのです。ですから台湾では
不二價（値引きなし）が基本です。逆に、値引きするお店は怪しいと思ってい
いでしょう。これは日本でも同じです。
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【 ○○茶＝高級という決め付け 】
───────────────────────────────□■
「梨山は高級」と決めてかかるお店は避けましょう。どの茶区にも、また
どの時期にも必ず良いロットとそうでないロットが存在します。「今年の
冬茶はダメ」と一言で片付けようとする人もダメです。
たとえ全体が平均以下でも、その中から抜きん出た１ロットを探すのが
バイヤーの仕事です。
■□─────────────────────────────
【 客観的に評価してますか 】
───────────────────────────────□■
バイヤーは「よい」お茶を選ぶのが仕事です。「うまい」かどうかで判断する
人は提示価格に振り回されたり、一方的に与えられた情報を鵜呑みにして
騙されます。台湾茶商はいい人ばかりではありません。
■□─────────────────────────────
【 本に書いてある情報はいらない 】
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前項に関連しますが、どの本にも出てくる一般的な説明は省きましょう。
すると、何も残らないということはありませんか？ バイヤーのそのロットに
対する評価がないものは買わないほうが無難です。
■□─────────────────────────────
【 有名茶師ってすごいんですか 】
───────────────────────────────□■
「○○さんのお茶」というキャッチコピー、私は台湾では一度も見たことが
ありません。台湾茶商は、いつも良いお茶を作れる人なんていないことを
知っているので、特定の茶農から仕入れることはしません。
■□─────────────────────────────
【 コンテスト茶を仕入れてませんか 】
───────────────────────────────□■
市場価格より何倍も高いコンテスト受賞茶は消費者が買うもので、バイヤー
が仕入れるものではありません。それはお茶を選べない証拠。余談ですが、
今年のある優勝茶は600g＝1000万円で競り落とされました。落札者は某有名
茶商。ＰＲ効果を期待してわざと競り上げたのです。
■□─────────────────────────────
【 ありえないお茶を売ってませんか 】
───────────────────────────────□■
手摘といいながら画像が機械摘だったり、見るからに茶質（滋味成分）に
乏しいお茶を最高とか高級とか言って販売したりしてませんか。例えば、
黒光りした"老茶"は体に良くありません。
▼茶葉鑑定きほんのき
http://www.taiwancha.net/jianding.html
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【 お客様の声は本物ですか 】
───────────────────────────────□■
全てが嘘とは思いませんが「凍頂烏龍茶で花粉症が治った！」といった
"お客様の声"は、私は眉唾ものだと思っています。当店の2003年以降の
全メールを「花粉症」で検索しても、ヒットはわずか１件でした。
■□─────────────────────────────
【 高山茶だけが美味しいって？ 】
───────────────────────────────□■
例えば、凍頂烏龍茶はイマイチだけど高山茶は最高というお店はダメです。
凍頂烏龍茶も高山茶も鉄観音も、お茶はお茶。評価方法は同じですから、
このようなバイヤーは力量不足と判断できます。
。・。・
いつも利用しているお店のバイヤーに当てはめてみてください。
情報公開してなければ問い合わせてみましょう。
ここ数ヶ月、皆さんから他店のお茶を色々といただくのですが、なぜ
こんなのが売っているのか理解できないほどひどいお茶もたくさんあります。
むせ返るような香料やアミノ酸添加はかわいいものので、一目で粗悪品と
分かる茶葉に「高級」のラベルが貼ってあったりするのを見ると、さすがに
私も悲しくなります。
。・。・
１９世紀後半、世界中から引く手あまたの台湾茶が、一度だけ輸出不振に
陥ったことがあります。それは、知識のない新規参入者が乱立して品質低下
が起こり、さらに不正行為の増加が相手国の信用堕落を招いたからです。
日本の中国茶ブームもだいぶ定着しました。
それにもかかわらず、お土産屋さん感覚で店をもつ人は増える一方。
数ヶ月で消滅するお店や、「わるいお茶」が飛ぶように売れてるケースを
目にするのは、同業者として心が痛むばかりです。
当店には、ネットで幾度となく失敗してきた方が多くいらっしゃいます。
このチェックは皆さんからの声を参考にまとめたものです。お店選びの際に
思い起こしていただけると嬉しいです。
皆さんに正しいお茶を選べるようになってほしい。
そう願いつつ、私はこうして毎月メルマガを書いています。 （完）
。・。・
■ 『おいしい淹れ方・ヒント集』 好評配布中 ■
皆さんから寄せられたメールを元に製作しました。
美味しく淹れるためのヒントをイラスト付で提示しました。
よくある「○○秒で淹れてください」的マニュアルではありません。
大好評につき、第２弾も計画中です。
ただ今、ご注文のお客様全員に差し上げています。
。・。・
■ よくある質問 − 中国産のお茶は売ってませんか？ ■
当店は台湾茶専門店ですので、中国産は一切扱いません。
近年は、中国やベトナムの半製品を台湾で仕上げた"台湾風茶"が
市場の大半を占めるようになっていますが、当店は栽培、製茶、
焙煎をすべて台湾で行ったお茶のみ扱います。
▼関連リンク１： 台湾茶Ｑ＆Ａ
http://www.taiwancha.net/faq.html
▼関連リンク２： 台湾茶の世界へようこそ
http://www.taiwancha.net/debut.html
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┃ ◆ ご案内中の限定商品 ◆ − 残りわずか −
┃
┃ １−台湾碧螺春〜冬茶 *完売 http://www.taiwancha.net/special.html
┃ ２−樟樹湖高山烏龍茶 http://www.taiwancha.net/special2.html
┃ ３−蔵出し文山包種茶 *完売 http://www.taiwancha.net/special3.html
┃ ４−０６年不知春・春一番茶 http://www.taiwancha.net/special4.html
┃ ５−杉林渓高山茶〜０６ｓｐ＃１ http://www.taiwancha.net/special5.html
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■□■ ＠ サマーキャンペーン ２００６ ＠ ♪ まもなく終了 ♪
特製ティーバッグプレゼント！ □■□
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残りわずかです。
私がいつもいただく部分です。
包装時に崩れた茶葉で作りました。今年も期間限定プレゼント中です。
茶葉が細かく抽出が早いので水出し冷茶もおすすめです。
９分目まで水を入れた麦茶サーバーに１つ入れて軽くなじませるだけ。
すぐ美味しくいただけます。それを冷蔵庫に入れれば冷茶の完成。
少しのお湯で濃く出してから水を注ぐと、味わいにキレがでます。
こちらもぜひお試しください。
ポイントは、濁りを出さないよう静かに浸出させること。
水を差せば数煎は愉しめます。２日を目安に飲みきってください。
もちろん茶海やペットボトルでも作れます。
手作りにつき大きさも種類も様々です。
私が選んだ木柵正叢鐵観音ティーバッグも好評発売中です。
０６年春茶が入荷しました。今季より値下げです。
早くも在庫が少なくなりました。
▼木柵正叢鐵観音〜精撰茶包
http://www.taiwancha.net/chabao.html
４０００円につき１点プレゼント
種類は色々あります。何が届くかは封を開けてのお楽しみ。
＊在庫がなくなり次第終了します
＊サンプルはお休み、おたのしみプレゼントは15000円以上となります
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■ 眠ってる茶葉、ありませんか？ ■
買ったまま飲んでないお茶、ありませんか？
よろしければ、勉強用として、私にも少しお分けいただけませんか。
エントリー詳細はこちら。
▼眠ってる茶葉、ありませんか？
http://www.taiwancha.net/entryform/entryform.html
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メニュー
○完売御礼
○お試しパック 再発売しました
○『中国茶とコーヒー』 公開しました
○『中国茶の本』 当店掲載中
○番組情報−−素敵な宇宙船地球号
○当店の台湾茶、どんどん紹介してください
○次号の予告（９月下旬発行予定）
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■完売御礼
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以下の商品は、ご好評につき完売しました。
▼茉莉花茶（台湾ジャスミン茶） ０５年冬茶
http://www.taiwancha.net/jasmine.html
▼阿里山高山金萱茶 ０４年冬茶
http://www.taiwancha.net/jinxuan.html
▼佛手 ０４年冬茶＃２
http://www.taiwancha.net/foshou.html
現行商品の再入荷はありません。
お申し込みはお早めに。
■お試しパック 再発売しました
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初回限定商品「お試しパック」、ご好評いただいてます。
新茶も入ったおすすめ５ロット×各１回分で１０００円。
送料無料でお届けします。
先日、ロット変更となりました。
○凍頂烏龍茶〜清香（０６年春茶）
○茉莉花茶（台湾ジャスミン茶）（０６年春茶）
○阿里山高山茶〜雲香（０６年春茶）
○阿里山高山金萱茶（０６年春茶）
○佛手（０５年冬茶）
当店は、中華街や他のネットショップで満足できないお客様が集まる
台湾茶専門店です。まずは、お試しパックで実力をお試し下さい。
▼お試しパック
http://www.taiwancha.net/sample.html
■『中国茶とコーヒー』 公開しました
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バックナンバーから人気の記事を公開しました。
中国茶とコーヒーって関係あるの？と思った方はぜひご覧ください。
▼中国茶とコーヒー
http://www.taiwancha.net/cafe.html
■『中国茶の本』 当店掲載中
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ビギナーにおすすめ『中国茶の本』（永岡出版）で当店が紹介されてます。
著者はオールアバウトジャパンの中国茶ガイド、平田公一さん。
これから買う方は１３４ｐに台湾茶ドットネットが出てる最新版をどうぞ。
▼参考画像（amazon） ＊最新版とは限りません
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4522420730/249-5676597-1752359
▼オールアバウトジャパン［中国茶］
http://allabout.co.jp/gourmet/chinesetea/
■番組情報−−素敵な宇宙船地球号
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テレビ朝日系番組、「素敵な宇宙船地球号」で、台湾の東方美人を取り
上げる番組が放送されます。渡辺満里奈さんがナビゲートするこの番組、
放送予定は以下の通りです。
地域や放送局により放送時間が変更になる可能性があります。
予めご確認ください。
内容：台所から地球が見える〜超高級茶”東方美人”の秘密
日時：2006年9月10日（日）23:30〜24:00
▼番組ＨＰ
http://www.tv-asahi.co.jp/earth/index.html
▼２００６年東方美人
http://www.taiwancha.net/dongfang.html
■当店の台湾茶、どんどん紹介してください
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当店サイト内には「お客様の声」はありません。
作成予定もありません。
お客様にとっては"クチコミ"が最も信憑性の高い情報源です。
喜んでいただけましたら、皆さんのブログ・ＨＰで取り上げて頂けると
嬉しいです。当店は多くのお客様がご紹介による来店です。
名刺を多めに必要な方は、ご注文時にお知らせ下さい。
▼リンクポリシー
http://www.taiwancha.net/linkpolicy.html
■次号の予告（９月下旬発行予定）
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・考え中
ほか
★━━━━━━━━━━━━━━━ 編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━★
短い夏が終わろうとしています。今日は朝から雨模様で涼しいのですが、
こんな日こそ重焙煎のお茶とじっくり対話したいものですね。
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今号も最後までお読みいただきありがとうございました。
お茶選びのお手伝いが必要でしたら、いつでもご連絡ください。
すばらしい台湾茶に出会えるよう願っております。
天天飲茶 永保健康！（毎日お茶を飲んで、いつまでも健康で！）
台湾茶葉専門店 台湾茶ドットネット
横浜市青葉区荏田町４５０−１−４１６
店主・大倉健太
info（At)taiwancha.net
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※商用サイトへの無断転載・引用は固くお断りします
個人または非営利サイトへの転載は歓迎します
二次使用を避けるため引用元の記載をお約束ください
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