08年早春茶 特撰2ロット 特集ページ
lao ban te xuan zao chun cha

 
 
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08sp#早春茶 阿里山高山金萱茶[08年早春茶]

       ○生産地:   嘉義縣阿里山郷
       ○海抜:    1500m前後
       ○茶樹:    金萱
       ○製茶期:   2008年2月下旬(早春茶、不知春)
       ○発酵度:   軽発酵
       ○焙煎度:   軽焙煎 やや軽め
       ○推奨茶器: 陶土製、磁器製どちらでも

早春茶  早春茶
春の味わいがぎっしり

    形よく整った存在感いっぱいの外観です。水色は早春のフレッシュ
    グリーン。口当たりはやや軽め、まさに春先の金萱です。清々しい
    高山気の中にもお茶のボディはしっかりあるので、甘めの和菓子や
    チョコレートにもよく合いそうです。

    ほど良く抜ける金萱種の甘さは、寒さが緩む今の時期にぴったり。
    ポカポカ陽気の下、大切なおもてなしにはこのお茶で決まりです。

    メルマガの『誤解だらけ?金萱の正しい知識』も参考にしてください。


阿里山高山金萱茶[08年早春茶]の2つの楽しみ方

1.茶壺・急須で淹れる
→全ての茶器を充分温めてから、少し高い位置からお湯をゆっくり回しかけ、
  蓋をして蒸らします。茶杯に入っているお湯もかけてあげると、茶器の温度が下がらず、
  茶葉の開きがよくなります。

2.蓋碗で淹れる
→金萱のように香りが強いお茶は、蓋碗を使うと特徴がよく引き出せます。
  ゆっくりときれいに開く茶葉の形状からも、品質の良さがご確認いただけます。

のみくらべリンク
 季節 :  阿里山高山金萱茶(07年冬茶)
 味わい: 樟樹湖高山金萱茶(1400m)梅山金萱茶(700m)

 20g 1250円  

 40g 2400円  

 80g 4700円  
80gは40g×2袋でお届けします
100円お得

たくさんのご注文ありがとうございました
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08sp#早春茶 阿里山高山茶〜醇厚[08年早春茶]

       ○生産地:   嘉義縣阿里山郷
       ○海抜:    1600m前後
       ○茶樹:    青心烏龍
       ○製茶期:   2008年2月中旬(早春茶、不知春)
       ○発酵度:   中発酵
       ○焙煎度:   中焙煎
       ○推奨茶器: 陶土製、磁器製どちらでも

春茶  春茶茶湯に映る桜を眺めつつ

    封を切ると焙煎の芳しさが鼻に届きます。茶葉はほんのり赤味を帯
    びています。水色は明るめのオレンジ色。口当たりは見た目よりも
    軽く、すーっと身体に浸透します。クセのないアンズ系のキリッと
    した味わいは、火入れ直後の木柵鉄観音を思わせます。

    蓮の実のシロップ煮と合わせてみたところ、焙煎香と氷砂糖の上品
    な甘みがベストマッチ。まっすぐな味わいの烏龍種なので、赤飯や
    おこわ、だし巻き玉子など惣菜類との相性もよさそうです。

    私がテイスティングをしたのは完成後すぐだったため、少し火香が
    感じられました。3月下旬を過ぎると徐々に落ち着きはじめ、茶葉の
    滋味成分が増してより一層美味しく感じられることでしょう。


阿里山高山茶〜醇厚[08年早春茶]の2つの楽しみ方

1.95℃の熱湯で淹れる
   →全ての茶器を充分温めてから、お湯を少し高い位置からゆっくり回しかけ、
     蓋をして蒸らします。茶杯に入っているお湯もかけてあげると、水温が下がらず
     内側に圧力がかかって茶葉の開きがよくなります。

2.マグカップで淹れる
   →先に熱湯でカップを1分以上温めておきましょう。淹れるときは皿などで蓋をすると、
     茶葉がよく蒸れて香りがアップします。

のみくらべリンク
季節:阿里山高山茶〜醇厚(07年冬茶)
製法:凍頂烏龍茶〜懐郷(800m)
焙煎:木柵正叢鉄観音古早南港包種茶

 20g 1650円  

 40g 3200円  

 80g 6200円  
80gは40g×2袋でお届けします
200円お得

お一人様80gまでご購入いただけます

高山茶


凍頂烏龍茶〜清香(軽火)  凍頂烏龍茶〜懐郷(中火)  木柵正欉鐵観音〜存期15年老茶〜橘子薫花香〜精撰茶包

佛手〜木柵猫空茶区  文山包種茶〜存期5年老茶〜水仙SP[炭焙]  古早南港包種茶〜石仙気SP  梨山高冷茶〜大禹嶺茶区  東方美人

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