品種で読み解く台湾茶~第1回 金萱

台湾茶が自在に選べる!

台湾茶の人気品種、金萱から新品種の特性を探ります。講座が終わる頃には初めてのお茶にチャレンジしたくなります。

  • 動画の目次
  • 1:58
    産地の味を言い当てられますか?
  • 4:14
    台湾茶はワイン法のような規定がありますか?
  • 5:35
    新しい視点 - 品種×標高
  • 13:22
    台湾茶のテロワール(土地の味)が難しい3つの理由
    台湾の面積はフランスの○○分の1
  • 22:10
    **金萱=甘い、ではもったいない
  • 23:55
    なぜ金萱は初心者に人気なのか?
    台湾人は金萱の甘さを○○に例える
  • 36:36
    金萱がメジャー品種になるまで
    ここまで無料公開中
    フレーバーホイール
  • 44:51
    甘さを強度で分類する
  • 53:35
    香りには2タイプある
    標高によって感じる器官が違う
  • 57:36
    ティーサンプル紹介
    同じ梅山でも違う味?
  • 1:00:55
    テイスティング開始
    三温度帯で試飲する
  • 1:13:03
    金萱のベストアレンジ7選
    ドリンクスタンドで愛用される
    金萱×トロピカルフルーツ
    高級ホテルのカクテルにも
  • 1:24:30
    金萱×お茶請け ペアリングの基本
    質感or強度を合わせる
    パイナップルケーキの例
  • 1:27:31
    着香茶は見た目では分からない
    飲む時に〇〇してみる
  • 1:34:52
    質疑応答
    発酵による表現の違い
    香りと記憶の関係性
  • 全編:1時間45分、サンプル動画あります

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